Фасоль перебрать, хорошо промыть и залить водой на 5 часов для набухания. Затем отварить ее в этой же воде с луком и морковью, отвар слить и использовать для соусов и супов, лук и морковь удалить, а фасоль поместить в сотейник. Лук репчатый спасеировать на сливочном масле с томатом-пастой. Муку пшеничную поджарить до красного цвета, развести отваром фасоли, прокипятить, влить в пассированный лук, добавить голь, сахар, перец, лавровый лист, 7г стакана вина красного, размешать, соединить с фасолью и дать процидеть.
Подавая на стол, фасоль положить в тарелки, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Норма продуктов:

• 3 стакана фасоли
• 6 головок лука репчатого
• 1 морковь
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки томата-пасты
• 2 столовые ложки муки пшеничной
• 1/2 стакана вина.
• Соль, перец, сахар, лавровый лист и зелень по вкусу