Горох промыть и сварить в небольшом количестве воды. Морковь, петрушку и лук репчатый очистить, помыть, нарезать в виде лапши и пассировать на топленом масле. Картофель очистить, помыть и нарезать дольками. Приготовить домашнюю лапшу (рецепт 249). В кипящую воду опустить картофель, дать вскипеть, затем опустить домашнюю лапшу, спассированные коренья и варить 15—20 минут. В конце варки положить горох с отваром, соль, перец, лавровый лист, довести до кипения и кастрюлю сдвинуть на край плиты. При подаче на стол суп посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Норма продуктов:

• 1/2 стакана гороха
• 4—5 клубней картофеля
• 1/2 корня моркови и петрушки
• 1 головка лука репчатого
• 4 столовые ложки масла топленого

Для домашней лапши

• стакан муки в. сорта
• 1 яйцо
• Соль, перец, лавровый лист, зелень укропа и петрушки по вкусу