Рис перебрать, промыть и сварить до готовности, откинуть на сито и протереть. Затем добавить немного сахару, яичного желтка, вымешать, разделить на маленькие кусочки, скатать шарики и варить на пару.
У4 стакана красного вина, Уз стакана воды соединить, довести до кипения, положить сахар, вливать тонкой струей разведенный водой крахмал, помешивая, чтобы не было комков.
Готовые фрикадельки положить в посуду, залить киселем, сваренным на красном вине.

Норма продуктов:

• 1/2 стакана риса 
• 1/4 стакана вина красного 
• 1/3 стакана воды 
• 1 чайная ложка крахмала 
• 1 чайная ложка сахару
• 1/2 яйца