Рис хорошо перебрать, промыть и сварить в воде с молоком. Вареную кашу слегка охладить, протереть через сито, добавить протертый свежий творог, сахар, сырое яйцо, хорошо вымешать и положить в форму, смазанную сливочным маслом. Форму поместить в кастрюлю с небольшим количеством воды, накрыть крышкой и варить до полной готовности. Пудинг переложить в тарелку и полить сметаной.

Норма продуктов:

• 1/4 стакана риса
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана воды
• 1/2 яйца
• 1/4 стакана творога
• 1 чайная ложка сахару
• 1 чайная ложка масла
• 1/2 столовые ложки сметаны